Подпишись:
Мы Вконтакте

Пасхальное печенье в виде яиц

пасхальное печенье Скоро праздник Пасхи, а по традиции основным блюдом являются яйца. Попробуйте удивить своих близких и приготовьте пасхальное печенье в виде яиц.

Ингредиенты:
— 1 банка консервированных абрикос
Для бисквита:
— 3 яйца
— 150гр сахара
— 150гр муки
Для суфле:
— 200мл сливок
— 200мл молока
— 100гр сахара
— 10гр желатина

Прежде всего нужно замочит желатин в воде и оставить его набухать на 30-40 минут.

Пока желатин набухает, можно приготовить бисквит.
Для этого нужно сначала отделить белки от желтков и хорошо взбить. Затем всыпать сахар и растереть до однородной массы. После, продолжая взбивать, добавить по одному желтки. Просеять муку к белкам и аккуратно вымесить тесто.
Смазать противень (форму для запекания) маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить тесто и поставить в разогретую духовку до 180°С, на 15-20 минут. Готовность проверят деревянной зубочисткой или спичкой. Затем вынуть готовый корж и даем ему остыть.

В то время, когда готовится бисквит можно заняться суфле. Взбить охлажденные сливки с сахаром, влить молоко и перемешать. Нагреть желатин до его полного растворения, но не кипятить и дать ему немного остыть, затем смешать со сливочно-молочной смесью. Поставить суфле в холодильник, приблизительно на 5-15 мин, чтобы оно слегка загустело.

Аккуратно выложить суфле на остывший корж, разравнять и отправить в холодильник на 5-6 часов или всю ночь.

По окончании времени, с помощью трафарета или от руки, вырезать фигурки в виде яиц.

С абрикосов срезать верхушку, которая будет подходить по размеру – это будет желток яиц. Выложить абрикосы на приготовленные «яйца» и можно подавать на праздничный стол.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий